你們好，最近小活發(fā)現(xiàn)有諸多的小伙伴們對于紅燒肉視頻教程家常做法，紅燒肉視頻這個問題都頗為感興趣的，今天小活為大家梳理了下，一起往下看看吧。

【資料圖】

1、準備五花肉，冰糖，醬油，蔥姜，糖。

2、五花肉俗稱三層肉，是五花肉的代名詞。五花肉脂肪多，肌肉足，所以看起來又細又肥。挑選時建議不要帶骨頭，紅燒肉一定要帶皮。

3、五花肉洗凈，切成丁，蔥姜切片。

4、據(jù)說靠近腿的五花肉能量十足，比較油而不膩，有機會可以去選的時候嘗嘗，靠近腿的瘦肉會更好吃。不知道直接用豬腿做紅燒肉會不會更好？

5、將切好的肉放入冷水鍋中，大火煮兩分鐘后撈出，用溫水沖洗掉肉表面的浮沫，瀝干水分。

6、鍋熱了，倒入油，調(diào)成中火，放入冰糖。

7、慢慢翻炒，直到冰糖融化變紅，油里的大氣泡變成小氣泡。等小氣泡差不多沒了，糖色就炸了。

8、然后馬上把炸好的五花肉放進去，快速翻炒使肉的表面全部裹上糖，再倒入料酒和醬油，放入蔥姜片翻炒均勻。五花肉加適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉一小時左右。

9、將肉燉1小時左右后，打開鍋蓋加鹽。

10、轉(zhuǎn)火瀝干所有汁液關(guān)火，美味的紅燒肉就做好了。

以上就是紅燒肉視頻這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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